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        怎么制作生姜片?

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        怎么制作生姜片?

        發布日期:2021-06-18 作者: 點擊:

        1.原材料:姜片一定要選購鮮姜(越嫩越高),削皮洗干凈

        2.生生姜切成片,(越薄越好)

        3.用鹽淹制((10斤姜3—4兩鹽)),淹制20個鐘頭,常常左右滾動,讓它淹透。

        4.沸水中淖。將姜謀取放進沸水中淖一下,(量大需分幾回),淖的時間15秒/每一次

        5.涼炮姜淖好后涼干。

        6.制做調味品:將生抽、糖、鹽、添加沸水放到鍋中熬,出鍋放雞精,生抽和糖的量相對性大些,是多少以自身口味適合為宜,留意色調把握不必過深。料以吞沒醬姜片就可以了。

        7.裝罐密封性。生抽紅豆糖水徹底制冷后,將涼好的姜添加裝罐。密封性。一個月后就可以服用。

        紅糖姜茶如何制作?

        原材料秘方上等老紅糖28.5公斤高品質熱鍋冷油4.5公斤鮮姜1kg上等檽米11KG上等白芝麻2KG杏仁2KG蜜玫瑰花1kg

        做法1.制生姜水:將鮮姜清洗,用攪肉機絞碎,加小量水翻拌,擠壓生姜水備用。

        2.制糕粉:按調料將檽米用50~60℃溫開水漂洗4~五分鐘,撈出攤在簸箕里濾干水份,次日早上用河砂(用菜籽油制過的河沙)炮制,要走紅炮制,不可以炒黃。隨后用電量外磨成細粉(又被稱為雄粉)。再攤在地面上露2~三天后,以手捏粉子結團,經久不散垮就可以。

        3.熬料老紅糖:將老紅糖放進鍋內,加適當的水煮化,過慮沉積,去除殘渣,再放進鍋內加生姜水和糕粉(要小量地慢慢添加,以防結團)再次熬料。溫度把握在80~90℃,火色不適合大。邊熬邊拌和,使糖與糕粉、生姜水逐漸成濃糊情況時添加高品質熱鍋冷油,再次燒開,隨后加白芝麻和香辛料翻拌就可以。

        4.成形:將熬好的紅糖姜茶糊舀歸案臺子上伸開,制冷后用木棍搟薄,開條切割成厚3厘米、寬8厘米的長條狀,隨后封袋,即是制成品。

        顏色:暗紅色。機構:柔軟滋養,細致化渣??诟校何短?,貼片天線姜味,芳香可口。

        怎樣制作腌仔姜

        用材:仔姜1斤、釀制白米醋250克、老冰糖250克、食用鹽2勺子(5ml×2)、枸杞子1小撮(可省)

        1、仔姜清洗整潔,無需去皮。

        2、將仔姜切割成片狀。

        3、仔姜片放進碗中,撒進食用鹽腌漬20-三十分鐘,將水份逼出。

        4、白米醋與老冰糖放進鍋中,開文火將老冰糖煮化,隨后置放一邊放涼預留。

        5、把姜中的水份擠干,擠得越干越高。

        6、把擠干水份的仔姜放進整潔的玻璃瓶子中,隨后將放涼的冰糖醋汁倒進,腌漬一天就可以了。

        生姜片


        本文網址:http://www.onlinemp3indir.com/news/534.html

        關鍵詞:生姜片

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