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        生姜粉的制作方法你知道嗎?

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        生姜粉的制作方法你知道嗎?

        發布日期:2018-08-16 作者: 點擊:

          生姜粉的制作方法你知道嗎?

        將姜清洗干凈,不要去皮

          2.切成一元硬幣厚的薄片,薄厚要均勻

          3.姜片要均勻地鋪放在相對透氣的蓋墊上或篩子、筐子里,放置通風處風干。期間要經常翻動

          4.用粉碎機研磨成粉狀

          5.用網眼細一點的篩子篩一下,剩下的渣再次放入粉碎機中研磨過篩

          6.裝在無毒、無味、無水、潔凈、密封的容器內。冷藏半個月,冷凍2個月

          烹飪技巧1、生姜要確保新鮮。千萬不可用腐爛的生姜,據說:腐爛的生姜會產生一種毒性很強的物質,有可能會誘發肝癌、食道癌等。

          2、生姜不要去皮。中醫有“留姜皮則涼,去姜皮則熱”之說。與姜皮一起磨粉可保持生姜藥性的平衡,充分發揮其整體功效;

          3、姜片要均勻地鋪放在相對透氣的蓋墊上或篩子、筐子里,放置通風處風干。期間要經常翻動;

          4、自制姜粉無添加劑,保質期相對較短,可冷藏半個月,冷凍2個月。

          5、生姜性辛溫,屬熱性食物,根據“熱者寒之”原則,

          6、孩子在患風熱感冒、流感時不吃姜。因為中醫認為風熱感冒屬于人體傷于風熱,如果這時食用生姜,會加重內熱;流感亟需用苦寒中藥清瘟敗毒,而姜顯然不具備苦寒之性。

          菜品特色

        1、姜作為一種藥食兼用的調料,其味辛辣芳香。是廚房里不可缺的“食物香水”。無論烹制雞、鴨、魚、肉還是熬湯、炒菜、包餃子,往里加些許姜絲、姜片、姜汁、姜粉,都會使成品味道錦上添花。因而,姜素有“植物味精”之稱!

          2、用姜制成姜粉,可以用來調味、腌漬、調湯,用起來更加快捷方便。若給九個月以上寶寶做魚丸子、肉丸子、蔬菜豆腐丸子、包餃子、煎魚、煎土豆餅、熬湯、煮粥等。不僅有利于寶寶吞咽還能促進孩子食欲、幫助消化、防治感冒、散寒鎮咳等食療功效。

          3、自制姜粉幾乎沒有啥技術含量,只要姜的品質好,風干好,用粉碎機打成粉末狀即可,非常簡單。算起來,自制的姜粉與超市里買來的也差不了幾個錢??稍圩约鹤龅臎]有添加劑,給正在長身體的孩子們食用相對放心。再說忙碌中所感受到的那份溫情與情趣,也是無法用金錢所替代的。

        生姜粉

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        關鍵詞:生姜粉制作,生姜片制作

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